08th Nov2014
Λευκό δάσος σε ποτήρι

ΛΕΥΚΟ ΔΑΣΟΣ ΣΕ ΠΟΤΗΡΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ: Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη έως ότου αφρατέψουν. Ρίχνουμε μέσα σ’ αυτά το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε...

08th Nov2014
Λευκή σαρλότ

ΛΕΥΚΗ ΣΑΡΛΟΤ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα ασπράδια, τη ζάχαρη και τις σταγόνες λεμονιού. Τα χτυπάμε για 5 λεπτά. Με μία παλέτα καλύπτουμε την...

08th Nov2014
Μαρεγκάκια

ΜΑΡΕΓΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΞΕΡΑ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΑΡΕΓΚΑΚΙΑ: Τεμαχίζουμε τη σοκολάτα και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί. Ψιλοκόβουμε τα ξερά φρούτα. Τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ με τη μαρμελάδα, το τριμμένο...

01st Jun2014
Ρολό μαρέγκας, γεμισμένο με κρέμα σοκολάτας

ΡΟΛΟ ΜΑΡΕΓΚΑΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΑΡΕΓΚΑ: Χωρίζουμε προσεχτικά τους κρόκους από το ασπράδι των αυγών. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη μαζί με το ασπράδι και το χτυπάμε σε μπεν μαρί μέχρι...

01st Jun2014
Μους λεμόνι με μαρέγκα

ΜΟΥΣ ΛΕΜΟΝΙ ΜΕ ΜΑΡΕΓΚΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΜΟΥΣ ΛΕΜΟΝΙ: Ξύνουμε τα λεμόνια, τα στύβουμε και σουρώνουμε.. Μαλακώνουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό. Χτυπάμε τους κρόκους με τα 2/3 της ζάχαρης στο...

01st Jun2014
Μακαρόν

ΜΑΚΑΡΟΝ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΑΡΩΜΑ ΜΑΣΤΙΧΑΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝ: Ανακατεύουμε την αμυδαλόσκονη, την άχνη, τα 90 γρ. ασπράδι και φτιάχνουμε ένα σφιχτό ζυμάρι. Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό στους 117οC. Χτυπάμε...

04th May2014
Τούρτα με μαρέγκες

ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΜΑΡΕΓΚΕΣ ΚΑΙ ΠΑΓΩΤΟ PAVLOVA

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΑΡΕΓΚΑ: Χωρίζουμε τα αυγά. Στο μίξερ χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα τα ασπράδια μαζί με την κρυσταλλική ζάχαρη σε σφικτή μαρέγκα. Κοσκινίζουμε την άχνη. Σταματάμε...

24th Nov2012
rolo

Σοκολατένιο ρολό μαρέγκας με γιαούρτι και φρούτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ανακατεύουμε τη ζάχαρη μαζί με το ασπράδι και το χτυπάμε σε μπεν μαρί μέχρι να ζεσταθεί, στους 60οC (το μείγμα να είναι καυτό). Μεταφέρουμε στο μίξερ...